懶惰了一陣子,最近我開始有點勤勞了起來, 到了姐姐家,想做點什麼來吃吃,但是姐姐這裡沒有很多烘焙器具.沒有磅秤也沒有打蛋器,既然這樣那我來做中式點心好了. 饅頭應該不會很難做吧.
姐姐家超方便, 24小時營業的家樂福就在隔壁, 所以我就逛去那裡把材料買齊了. 家樂福自己出的麵粉還真便宜呢, 1000克只要35元. 比起擺在隔壁架上了日正麵粉便宜了一半耶. 本來有點擔心品質會不好,誰知道做出來的饅頭超級Q彈有嚼勁. 今天我再去買的時候發覺貨架上的中筋麵粉已經被買的一包都不剩了耶,看來這可是他們的暢銷品呢！
我記憶中的饅頭應該是三杯粉配上一杯水,但是酵母粉要放多少我就記不得了. 看看剛買酵母粉,包裝上的說明是一包10克的酵母粉配1000克的麵粉. 既然姐姐家沒有磅秤,沒有量匙, 那我就索性把整包1000克的麵粉倒下去,這樣剛好配一小包酵母粉, 接下來我加了一杯的黑糖, 至於水的部份就要看天氣與溼度, 每次做都不太一樣, 我這次加了大約有600克的水, 剛好可以揉到像耳垂的軟硬度. 實際做的時候不要完全照我的水量, 要視情況增減喔.
[gallery ids="1377,1378,1379,1375,1380"]
[yumprint-recipe id='3']
姐姐家超方便, 24小時營業的家樂福就在隔壁, 所以我就逛去那裡把材料買齊了. 家樂福自己出的麵粉還真便宜呢, 1000克只要35元. 比起擺在隔壁架上了日正麵粉便宜了一半耶. 本來有點擔心品質會不好,誰知道做出來的饅頭超級Q彈有嚼勁. 今天我再去買的時候發覺貨架上的中筋麵粉已經被買的一包都不剩了耶,看來這可是他們的暢銷品呢！
我記憶中的饅頭應該是三杯粉配上一杯水,但是酵母粉要放多少我就記不得了. 看看剛買酵母粉,包裝上的說明是一包10克的酵母粉配1000克的麵粉. 既然姐姐家沒有磅秤,沒有量匙, 那我就索性把整包1000克的麵粉倒下去,這樣剛好配一小包酵母粉, 接下來我加了一杯的黑糖, 至於水的部份就要看天氣與溼度, 每次做都不太一樣, 我這次加了大約有600克的水, 剛好可以揉到像耳垂的軟硬度. 實際做的時候不要完全照我的水量, 要視情況增減喔.
[gallery ids="1377,1378,1379,1375,1380"]
[yumprint-recipe id='3']
請先 登入 以發表留言。