咖啡蛋糕

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這個印度奶茶自從兩年前nav的朋友教我之後, 我就在家常常做, 本來satnam教我的時候牛奶要大滾好幾次,但是我做其他甜點的經驗通常牛奶都不要煮到大滾這樣可以保留奶香,所以後來煮的時候就把這個改了,加上我喜歡香料味濃郁的奶茶，所以我把香料跟冷水一起煮，現在這個做法我很喜歡, 所以把我的作法更新在這裡跟大家分享.

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前兩天用電子鍋煮了藜麥之後就想該用這個藜麥煮甚麼呢? 大部分藜麥的食譜都是沙拉, 但是我想吃熱熱的藜麥, 打開冰箱看到上次在韓國超市買的泡菜. 那今天來試試泡菜炒藜麥吧. 

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Quinoa 在美國很容易買到, 我在法國的超市也常常看到, 但是在台灣好像比較不容易買. Quinoa的營養價值高, 高蛋白,少澱粉,熱量低, 現代人重養生, 藜麥也就越來越熱門.

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有緣千里來相會, 無緣見面不相識. 曾經有一個法國男生, 我們的生活就像是向左走向右走一樣, 有很多的交錯, 但是始終沒有交集, 奇怪的是一直到這麼多年後的今天, 我還是常常想起這個男生. 

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 舒芙蕾也是法國出名的甜點, 材料雖然簡單, 但是要做的好, 每一步都要做得確實, 烤箱溫度也要控制得當才行, 不然這個嬌弱的舒芙蕾要不就是爆開, 要不就是不膨起來.

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話說去年六月我剛離開巴黎藍帶,七月中就有一組台灣偶像劇組到藍帶取景拍攝, 我的同學們跟老師都有入鏡客串. 昨天我突然想起這件事, 上網看到了這個已經開始上映的台灣偶像劇-沒有名字的甜點店. 我看了好幾集, 都沒有看到藍帶的蹤影, 終於在這集裡看到我熟悉的巴黎藍帶的場景, 對我來說到巴黎學甜點真的是夢想成真, 在巴黎的一點一滴都是很美好的回憶, 看到曾經熟悉的學校,上課的教室,一起學習的同學, 全都搬上電視螢幕, 感覺很熟悉也很懷念.

看看這一段藍帶瑪德蓮的片段吧, 片中的chef我們給他取的綽號是哈利波特, 看到平常很犀利的chef在鏡頭前面有點彆扭的樣子,真是十分有趣!

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馬卡龍幾乎跟法國甜點畫上等號, 好像到巴黎不買盒馬卡龍就像到台中不帶盒太陽餅一樣對不起自己. 到巴黎學甜點之後, 每個人都問那你一定很會做馬卡龍了吧. 馬卡龍好像是甜點master chef 的必備武器. 我記得第一次吃馬卡龍, 第一個念頭就是- 這怎麼這麼甜. 並沒有好吃到飛上天的感覺.

在藍帶學的馬卡龍也是甜滋滋的很難下嚥, 這個東西到底有沒有這麼好吃. 老實說我還覺得太陽餅比這個強個好多倍.

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