咖啡蛋糕

麵包機用法大發現. 我們家的麵包機可以用來做印度麵包耶.其實應該所有麵包機有揉麵功能的都可以做. 這個麵團做出來的餅煎起來外脆內軟, 跟蔥油餅是不一樣的口感,比烙餅要好吃,光乾吃就好吃到不行,要是有咖哩的話,拿來配咖哩就再道地不過了.

印度麵包 - 麵包機做法

麵團:

1 2/3 杯 (250g, 量米杯兩杯半) 中筋麵粉

2 小匙糖

1/2 小匙鹽

1/2 小匙 做麵包用的酵母粉

110g 牛奶

1 顆蛋

 

Method:

1. 把麵包機的內鍋拿出,加入牛奶跟雞蛋

2. 麵粉過篩加入糖跟鹽混合後,加入麵包內鍋中,蓋過牛奶跟蛋.

3. 最後把酵母粉加到麵粉上,注意不要讓酵母粉沾到牛奶

4. 把內鍋放進麵包機,按下麵包機的麵團鍵. 接下來耐心等1個小時又45分鐘（這是我家麵包機的設定,跟你們家的可能不一樣）

5. 麵團完成之後,把麵團倒出,在工作台上撒些麵粉,這樣會比較好操作麵團,把麵團分成5分.每個都揉成一個小球狀.

6. 這個時候可以熱鍋,把平底鍋加一點油用中火加熱.

7. 把麵團稍微壓扁,在壓平的面上加些大蒜末,我是用乾的蒜末（如下圖）,不喜歡蒜頭的話可以加些鹽或是黑胡椒.加完喜歡的香料之後,把麵團用桿麵棍桿開.盡量桿的薄一點會比較好吃.





8. 這個時候平底鍋應該已經熱的開始冒煙, 把桿好的餅放進鍋裡煎,每面煎個30秒到一分鐘,煎到兩面都金黃即可.



9. 趁熱快吃,冷了就不好吃囉！