咖啡蛋糕

算算我開始寫這個部落格也三個月了, 前幾個星期很開心跟我的第一個網友俞容見面, 我們都喜歡玩也喜歡吃, 見了面有說不完的話, 上個周末我們去了台灣童玩的園遊會,  她的小朋友玩得很開心, 真高興在這裡遇見一樣從台灣來的人, 感覺真的很溫馨耶. 這個花椰菜沙拉就是俞容教我的. 我回家之後就迫不及待的試做, 結果真是非常爽口好吃, 謝謝俞容分享這個好吃的花椰菜食譜, 下次還要一起出去玩喔!

花椰菜沙拉

1 棵花椰菜

1大匙capers, 切碎 (不知道中文怎麼翻譯, 如果找不到的話用菜哺應該也可以吧, capers 長這樣:圖片來源Aidan Brooks)

2 小片anchovies, 切碎. (anchovies 應該是鯷魚, 買的時候是一個扁扁的魚罐頭,裡面是一小片一小片的鯷魚, 因為我家裡有所以我就加了, 沒有的話不加也行)

一個檸檬的檸檬皮屑 (lemon zest)

1/4顆檸檬的檸檬汁

一把香菜, 切碎

橄欖油, 鹽跟胡椒調味用

做法:

1. 烤箱預熱到180c/350°F. 花椰菜洗淨分小支, 放在烤盤上稍微灑點橄欖油, 鹽跟胡椒, 烤25-30分鐘

2. 另外拿一個小碗, 把capers,鯷魚,檸檬汁,檸檬皮還有橄欖油(大約2大匙,可酌量增減)一起拌勻

3. 花椰菜烤好後放進一個大碗裡, 把香菜, 還有剛調好的佐料拌勻, 試試味道, 酌量加鹽跟胡椒. 好吃的沙拉就完成啦!