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如果自己在家做優格應該常常會有優格吃不完的情形,這個蛋糕沒有用奶油而且加了優格所以健康又好吃,唯一要注意的是要加香草精不然蛋味會很重,沒有香草精的話可以加即溶咖啡粉,綠茶粉,或是柳丁皮末. 這個蛋糕不像戚風蛋糕如果蛋打不發會塌陷,這個蛋糕是零失敗的簡單口味,怕做戚風蛋糕失敗的可已試試這個蛋糕,保證馬上信心大增.
優格蛋糕Gâteau au yaourt
Recipe Adopt from Chocolate & Zucchini’s Yogurt Cake
2顆蛋
250g 無糖優格（不是優酪乳,是優格喔）
180g 糖
1/3 cup (60g) 橄欖油
210g (1 1/2 cup) 中筋麵粉
70g (1/2 cup) 杏仁粉
1 1/2 小匙泡打粉
1/2 小匙蘇打粉
1/4 小匙鹽
1 小匙香草精
1 大匙柳橙皮末
- 烤箱預熱到180C.
- 拿一個大碗把蛋,優格,糖,橄欖油跟香草精加入.用電動攪拌器中速拌勻.
- 麵粉過篩加入杏仁粉,泡打粉,蘇打粉,鹽跟柳橙皮末拌勻.
- 把步驟3拌好的麵粉加入步驟2打好的蛋混合液中. 拌勻
- 8吋蛋糕模烤45-50分鐘
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